志明与春娇的爱情故事没有完结。

时隔五年，又出了第三部，三部曲连在一起一共七年。第七年坐在电影院内看着他们的新故事，许多人心里回响的仍是张志明曾说过的那句台词。

“我小时候就很喜欢便利店的肉酱意粉，那时候很多人都问我，你为什么喜欢吃？它真的是有点咸，肉也不多，喜欢就是喜欢。我喜欢她是因为，我觉得她好，她什么都好。“

便利店的肉酱意粉并不算好吃，连志明自己都说它有点咸，肉又不多，可他就是喜欢。到底是觉得好才喜欢，还是喜欢才觉得怎么都是好的？

许多人心里也都会有那么一份“肉酱意粉“，这份肉酱意粉也许心里惦记着的某个人，也许就真的只是一份意粉。毕竟意粉作为西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，被许多国人所喜爱，很受吃货们惦记。

意粉

意粉，也称为意大利面，除了常见的直身粉外还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型、贝壳型等，配上酱汁的组合变化，可作出上千种意大利面，是意大利的特色主食。

意粉最早成型约于公元13至14世纪，文艺复兴后，随着艺术逐渐丰富起来，意粉的种类和酱汁也变得丰富。新大陆发现与开拓后，西红柿被引入酱汁，令意粉大受欢迎。

到19世纪末，意粉三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，与海鲜、蔬菜、水果、香料等形成多变的酱料口味，面条得形状和颜色也变得丰富。意粉自此踏上了征服全球味蕾的路程。

酱料

酱料可以说是意粉的灵魂，好的酱料搭配能让意粉的美味更加出彩。

意粉的酱料最为常用的有红酱和白酱，红酱以番茄为底，白酱则是由面粉、牛奶及奶油制成。此外，还有用橄榄油和香草等调配的青酱和以墨鱼汁所制成黑酱。

红酱是使用得最多的，白酱主要用于?面、千层面及海鲜类的意大利面。黑酱主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。相比于前三种，青酱的口味较为特殊与浓郁，具有别样的风味。

面条

地道的意粉很有嚼劲。硬质的杜兰小麦高密度、高蛋白质、高筋度的特点令意粉有着更好的口感，也更为耐煮。

蔬果的混制为黄色的意粉增添了不少色彩和美味。除了原味面条外，更有番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。

随着发展，意粉的形状也从最初的食用面团变为多种多样。除了最常见的直条实心的面外，还有通心型和蝴蝶型，以及粉丝般的细长型和类似于河粉的扁宽型等，种类非常丰富。

面条的吃法也分干湿。在南意大利，人们喜爱食用干意粉，新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。

肉酱意粉

说了那么多，怎么可以不来一份意粉呢？

肉酱意粉是被许多人钟爱的一款。正宗的肉酱意粉柔嫩多汁，配上十足的肉香味，每一口都很满足，做法还不难。

材料

肉酱110g

圆直意大利面条200g

牛里脊肉70g

蒜香橄榄油、帕马森乳酪、意大利芹（可用西芹代替）各少许。

第一步

水煮开后加入少许食盐，放入面条煮熟，捞起沥干水分；

第二步

牛里脊肉切成丁，加食盐胡椒搅拌；

第三步

炒锅加入蒜香橄榄油烧热，放入牛里脊肉翻炒片刻，加入肉酱，用食盐胡椒调味。如果感觉酱汁太硬，可用煮面的汤汁来调节

第四步

将酱汁与面条翻拌均匀，装盘，放上帕马森乳酪和意大利芹做装饰。

注意

1、酱料要注意浓度的调节，不能稀也不能稠。

2、煮面也是重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。

3、好的灶台能让肉酱意粉更美味哦，来一台美的火神燃气灶JZT-Q780B吧。