时隔6年，再次归来的杰克船长却比所有人都要落寞：没有钱，没有船，更没有船员，连象征着他航向自由信念和不屈精神的命运罗盘，都被轻易典当出去了。

当加勒比海上的史诗结束之后，所有的豪情和悲壮都成为落寞。唯有辛烈的朗姆酒，承载着追寻自由的精神，依旧意气风发，不曾乏味。

朗姆酒是一种神奇的酒，是这世上唯一与人类文化符号如此紧密相连的烈酒。

这种以甘蔗为原料的酒被喜爱的人称之为甜蜜的烈火，喝起来味道甜蜜，又十分辛辣呛口，很符合浪漫而奔放的想象。原料的普遍，令它一直保持着低廉的价格。种种元素的结合，让朗姆成为了无可替代的“海盗之酒“。

在许多人心中，海盗是自由的象征，却也是遥远的。但是，朗姆酒是触手可及的。这种在加勒比海域上散发的风味，也可以融入到我们的厨房里、餐桌上。

在蛋糕装裱时，或者在不需烘烤的甜点（如冰淇淋、慕斯等）中加入朗姆酒，其酒精成分会留在甜点之中。用量足够的情况下，能清楚地尝到酒的味道，从而令甜点的味道更加丰富。

对于酒精过敏却又垂涎于加勒比海上风味的小伙伴，可以在需要烘烤的甜点中加入朗姆酒。比如在烘焙用的干果在烤制之前，先用朗姆酒浸泡。这样，朗姆酒的风味都留在甜点中，而酒精成分则挥发殆尽，小孩子也都可以放心食用。

除了甜点之外，朗姆酒也能令肉类、海鲜等更为鲜嫩和别具风味。尤其是海鲜，当来自海洋的珍馐碰上海上的风味，简直就是天作之合。在烹饪过程中，朗姆酒的酒精成分挥发同时会带走海鲜的腥味，而酒精、糖分和肉中的氨基酸等反应，更能使海鲜更嫩滑鲜香。

对于这样的美味光说怎么够呢？本喵这里就教大家做一道极具加勒比海上风味的朗姆酒芝士焗虾吧~

朗姆酒芝士焗虾

材料：

大对虾、朗姆酒、芝士、白胡椒粉、蒜蓉

做法：

1.大对虾洗净剪去须，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥；

2.在处理好的虾上淋上朗姆酒，依照个人口味的轻重酌量加上盐和白胡椒粉，腌制一个小时；

3.烤箱180度预热，烤盘铺上锡纸，将腌制好的对虾排在上面；

4.在排好的对虾开背处撒上少许蒜蓉，用刨成屑的芝士填满；

5.将烤盘放入烤箱中，用180度烤20分钟即可。

Tips：

1.对虾可用其他常见的虾类代替；

2.烤制的时间根据虾的大小决定，个头较大的虾可用稍低的温度，延长烤制时间；个头较小的虾则可以提高温度缩短时间。例如用平常的明虾，因为个头小，则烤制时可调整为200度烤8分钟。

烤制完美加勒比海上风味，怎么能少了美的伯爵蒸汽烤箱呢~